Гондурас SHG

Данный кофе произрастает на высоте от 1500–2000 метров над уровнем моря и обрабатывается влажным методом. Напиток обладает насыщенным орехово-шоколадным вкусоароматом и долгим послевкусием с тонами горького шоколада. Имеет умеренную крепость, легкий винный привкус и выраженную горчинку с легкой кислинкой.

Аббревиатура SHG расшифровывается Strictly HighGrown, что означает «исключительно высокогорный». К этой категории относят самый лучший кофе. Данный сорт культивируется на склонах вылкана, где сложился влажный микроклимат.

Как кофейные зерна попали в эту страну точно не известно, но считается, что их в начале XVIII века завезли с Карибских островов испанцы. Документальные свидетельства утверждают, что уже через сто лет гондурасские фермеры культивировали и обжаривали кофе, но в скромных объемах, для внутреннего потребления. Первые официально зарегистрированные кофейные плантации появились в начале XIX века, со временем кофейный экспорт уверенно занял в экономике страны второе место, уступив только бананам, а уже в начале 2000-х вклад этих двух продуктов в государственный бюджет сравнялся.

1990-е годы стали непростым временем для кофейной промышленности страны. С одной стороны, объемы производства увеличились, с другой – в 1998 году ураган уничтожил 80% урожая, расцвела контрабанда, подпольная торговля резко выросшим в цене кофе, спекуляция.

Гондурас – самый крупный производитель кофейных зерен в Центральной Америке, 3-й производитель в Латинской Америке (после Бразилии и Колумбии), 6-й – в мире.