Цзинь Ло Дянь Хун – Золотая улитка

Чай Золотая улитка или Золотая спираль – элитный китайский красный чай. Из всех дянь хунов считается одним из дорогих, потому что сырьём для его производства служат только весенние верхние чайные почки с двумя листочками крупнолистового чая из провинции, который больше 1000 лет производят в провинции Хуннань. В этой чайной провинции изготавливают несколько сортов чая, но именно Золотую Улитку можно и стоит назвать ее жемчужиной. Жемчужиной с бархатистым сладковато-терпким вкусом, пряным ароматом с нотами сухофруктов, красивым послевкусием и колоссальной пользой.

Главенствующая роль здесь принадлежит сырью: для производства Золотой Улитки используют исключительно чайные почки (типсы) с двумя соседними молоденькими листочками, усыпанными серебристым пушком. Почка и молодые листы находятся в стадии активного роста и ближе всего к солнцу, поэтому здесь фотосинтез протекает наиболее интенсивно и наблюдается самая высокая концентрация питательных веществ.

Также свою лепту вносят и географические условия произрастания чая – влажный климат провинции Хуннань, богатая минералами почва, большое количество осадков и минимум вредных производств позволяют чайным кустам развиваться на пике своих возможностей. Плантации здесь не знают засухи и заморозков, поэтому местный чайный лист – особенно сочный и наполненный.

Это – красивый чай с плотным настоем, насыщенным ароматом и интенсивным вкусом. У чаинок пухлая и круглая форма, свернутая в спиральку, покрытую золотистым пухом, после заваривания чай приобретает элегантный медово-благоухающий аромат, а чайный настой золотисто-маслянистый, но не насыщенно-красный. Вкус мягкий и полный, без горечи.

Как же он появился?

Хун Ча – самый молодой из всех видов китайского чая, классифицируемых по степени ферментации.Случайно передержали чай при ферментации и он покраснел. Позже эту ошибку закрепили как основной процесс новой технологии.

Чтобы создать напиток, собирают свежие, самые молодые почки, листья, которые проходят процесс ферментации, что и дает им золотой оттенок. Их сушат под солнечными лучами, далее, сворачивают и снова сушат. Напиток получается высоко ферментированным – 50%.

Польза чая Золотая Улитка

Польза чая Золотая Улитка затрагивает максимальное количество систем человеческого организма. Она имеет и внутренние, и внешние проявления. Но давайте обо всем по порядку:

1. Обладая отличными антисептическими и противовоспалительными свойствами, чай очищает полость рта, снижает скорость роста бактерий, освежает дыхание, укрепляет десны и зубы.
2. Благодаря высокому содержанию витамина А, Золотая Улитка наряду с голубой матча может считаться лучшим напитком для всех, кто страдает от различных болезней глаз, в особенности тех, что сопряжены с повышенным внутриглазным давлением. Наличие этого же витамина наделяет напиток способностью укреплять кости и ускорять рост волос.
3. Высокое содержание антиоксидантных соединений объясняет способность Хун Чжень Луо связывать вредный холестерин. При постоянном его употреблении постепенно снижается нагрузка на сосуды, очищаются их стенки, увеличивается проток и нормализуется кровообращение. После чего снижается артериальное давление, вместе с которым уходят головные боли, улучшается состояние вен.
4. Специфические аминокислоты помогают этому чаю связывать токсины в крови, улучшая состояние крови, очищая печень и стимулируя работу поджелудочной железы.
5. Именно этот сорт чая отличается высоким содержанием витамина К, который улучшает свертываемость крови.
6. Золотая улитка просто волшебно влияет на микрофлору, помогает нормализовать пищеварительные процессы и положительно сказывается на обменных процессах. Этот чай действительно можно рассматривать, как подспорье в деле борьбы с лишним весом.
7. Также в его составе присутствуют витамины группы В, улучшающие состояние крови и укрепляющие нервную систему.