Новое Акция! Caykur Zumrut МАТЧА (МАТТЯ) Увеличить

Caykur Zumrut МАТЧА (МАТТЯ)

ЧК_01015

Зеленый чай матча (маття).

Фасовка: фольгированная упаковка

Вес: 150г

Произведено и упаковано в Турции

Подробнее

850,00 руб

Описание

История

Во времена китайской династии Тан (618—907 гг.) для хранения и торговли листья чая обрабатывали паром и спрессовывали в чайные брикеты. Чай приготавливался путём обжаривания и растирания в порошок листьев и последующего заваривания порошкового чая в горячей воде с добавлением соли и мяты. Во времена следующей династии Сун (960—1279 гг.) становится популярным порошковый чай, приготавливаемый из обработанных паром высушенных листьев. Напиток приготавливали, заливая кипятком чайный порошок в чашке и, после настаивания, взбивали венчиком до образования пенки. Приготовление и потребление порошкового чая превратилось в ритуал у дзэн-буддистов.

Сам дзэн-буддизм, а вместе с ним и порошковый чай, были завезены в Японию в 1191 году монахом Эйсаем. В Китае порошковый чай был постепенно забыт, но в Японии он сохранил позиции благодаря дзэнским монахам, а затем стал широко распространяться и среди других слоёв общества в течение периода от XIV до XVI столетия. В это время владельцы чайных плантаций в Удзи усовершенствовали технику производства чая высшего сорта — маття.

Производство

Маття производится из листьев чая, которые перед сбором затеняются.

Подготовка маття начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще. В течение часа после того, как листья собраны, их размягчают паром. Появляется свежий весенний аромат, который положительно влияет на дальнейшие вкусовые и ароматические свойства.

После, листья сушатся в помещении, чтобы исключить попадания прямых солнечных лучей. Чай сушат прямыми листочками, размалываются, то получается чай тэнтя. Для производства маття из чая тэнтя убирают стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Изготовление чайного порошка осталось таким же, как и полвека тому назад – вручную на жерновах. Это трудоемкий и небыстрый процесс. Чем медленнее перемалываются листья, тем больше полезных веществ в порошке остается неразрушенными, тем качественнее получается в результате чай. На получение 40 г порошкового чая Матча уходит час работы на жерновах.

Высшие сорта маття имеют более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат.

Польза

Матча — сильнейший антиоксидант. Напиток обладает уникальным свойством, он снижает старение клеток организма. Тем самым продлевая молодость человека.

Антиоксиданты — ферменты, снижающие процессы окисления. Одним из действий на организм является сохранение свойств упругости кожи. Говоря проще, «синоним» антиоксиданта — молодость.

Повышает иммунитет

Одна чашка матча чая приравнивается по действию и богатству полезных ферментов к 11 чашкам зеленого листового чая.

Успокаивает психику

Первое упоминание об этом, еще не так знакомом нам напитке, уходит в прошлые столетия Японии и Китая. Где монахи использовали чай из молодых, смолотых в порошок листьев для практики медитации. Такой напиток обладает уникальным действием на мозг: он расслабляет психику, но не замедляет мозговые процессы.

Повышает концентрацию внимания

Еще одно важное и уникальное свойство напитка — выработка серотонина и дофамина. Эти вещества напрямую влияют на настроение и память человека.

Увеличивает энергетический потенциал

Если зеленый чай влияет на выносливость посредством содержания кофеина. Матча же действует через тианин, который дает бодрость. Это чистая энергия для вашего организма. Так как употребление чая матча не ведет к гипертонии и не влияет на перевозбуждение психики. Эффект от Л-Тианина, содержащегося в чае, сохраняется на протяжении 4-5 часов.

Сжигает калории

Напиток разгоняет метаболизм и помогает организму сжигать жир, переводя его в энергию. Работает как стимулятор. Подобное действие присутствует и при употреблении зеленого чая. Однако отмечено, что действие чая матча в 5 раз сильнее.

Укрепляет иммунную систему

Одна выпитая чашка чая матча в день, обеспечивает значительное количество калия, витамина А и С, железа, белка и кальция.

Приготовление

Как и многие виды чая матча не заваривают кипятком. Вода должна быть доведена до 80 градусов. Для лучшего приготовления напитка используют специальный венчик.